Baumstamm (Rührmasse) mit Schokobuttercreme Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.454 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	203 µg (677 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	196 µg	56 µg
Retinol	190 µg (633 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	75 µg (250 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	350 µg (≈ 2 % NW) 2 %	101 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.420 µg (≈ 8 % NW) 8 %	408 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	92 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	34 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	187 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	54 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	697 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	200 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	127 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	31 mg	9 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	345 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	520 µg (≈ 6 % NW) 6 %	149 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	34 g	10 g
Broteinheiten	2,96 BE	0,85 BE
Broteinheiten	3,55 BE	1,02 BE
Broteinheiten	2,37 BE	0,68 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	41 mg	12 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	44 mg	13 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.300 mg	5.546 mg
Maltose (Malzzucker)	31 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	1.300 mg	374 mg
Disaccharide (2 M)	20.600 mg	5.920 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.900 mg	4.282 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	390 mg (≈ 13 % NW) 13 %	112 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	112 mg (≈ 14 % NW) 14 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	244 mg (≈ 79 % NW) 79 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	180 mg (≈ 10 % NW) 10 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	189 mg (≈ 17 % NW) 17 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	276 mg (≈ 14 % NW) 14 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	222 mg	64 mg
Histidin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.873 mg	538 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	57 mg
Asparaginsäure	352 mg	101 mg
Glutaminsäure	1.130 mg	325 mg
Glycin	157 mg	45 mg
Prolin	416 mg	120 mg
Serin	290 mg	83 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.545 mg	731 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	91 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	616 mg	177 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,77 :1	1,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,65 :1	4,78
Butansäure / Buttersäure	810 mg	233 mg
Hexansäure / Capronsäure	410 mg	118 mg
Octansäure / Caprylsäure	230 mg	66 mg
Decansäure / Caprinsäure	462 mg	133 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	521 mg	150 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.770 mg	509 mg
Pentadecansäure	170 mg	49 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.640 mg	1.621 mg
Heptadecansäure	124 mg	36 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.130 mg	612 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	12.320 mg	3.540 mg
Tetradecensäure	10 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	376 mg	108 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.220 mg	1.213 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.760 mg	1.368 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	560 mg	161 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,29 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	13 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	40 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	710 mg	204 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	99 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,3 P	2,4 P
P2	9,5 P	2,7 P
P3	13,9 P	4,0 P
P4	13,8 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	20,3 g	5,8 g
Rohprotein	4,4 g	1,3 g

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